Jalapenhos Caramelizadas

arte
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Duas coisas que amo: pimentas e doces. Então porque não combinar os dois?

Tinha aqui algumas pimentas Jalapenho e decidi tentar algo diferente, Jalapenhos Caramelizadas.

Uma curiosidade, nos EUA essa receita parece ser bem comum e é chamada de Cowboy Candy (Balas de Cowboy)

A receita é bem simples:

  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de água
  • 2 colheres de vinagre
  • Pimentas Jalapenho
  • Condimentos (usei canela e fumaça em pó)

Mistura a água, o açúcar, o vinagre e os condimentos em uma panela e coloque para ferver.

Enquanto isso corte as pimentas em rodelas. Se gosta de mais picante mantém as semente, se prefere algo mais suave pode remover elas.

Quando a mistura ferver, coloque em fogo baixo e adicione as pimentas a mistura e deixe no fogo por uns 4 minutos.

Pra usar temos algumas possibilidades, deixar as pimentas secando em um papel manteiga e comer como bala e usar o caldo para temperar carne ou dar um toque especial a um café ou drink, ou guardar tudo misturado e usar como um molho normal.